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日常靠蛋糕饼干奶茶续命?你在拿脑子开玩笑!

2020-02-12 18:45:39770
内容摘要:   赶紧放下你手里的蛋糕、饼干、面包、炸鸡、速溶三合一咖啡!  根据《神经病学》(Neurology)杂志最新实锤,上述食物往往含有反式脂肪。而爱吃、常吃这些食物,会增加血液中反式脂肪含量。  研究证实,血液中反式脂肪含量较高,患痴呆症或阿尔茨海默病的风险,可能会增加50%-7......

  赶紧放下你手里的蛋糕、饼干、面包、炸鸡、速溶三合一咖啡!

  根据《神经病学》(Neurology)杂志最新实锤,上述食物往往含有反式脂肪。而爱吃、常吃这些食物,会增加血液中反式脂肪含量。

  研究证实,血液中反式脂肪含量较高,患痴呆症或阿尔茨海默病的风险,可能会增加50%-75%。

  预防痴呆,从防住反式脂肪开始

  这一研究是日本长寿队列研究的一部分,始于2002年。共有1628名日本人参与。

  研究开始时,这些受试者皆60有余,身体健康,没有痴呆症。

  研究人员调整了痴呆症相关风险因素,包括高血压、糖尿病和吸烟。然后,检测受试者血液中反式脂肪标志物的水平。

  到数据采集终止日(2012年11月),共有377名受试者被诊断为痴呆症。其中,247人确诊为阿尔兹海默病;102人为血管性痴呆。

  10年数据分析显示,摄入反式脂肪越多,患痴呆症的风险越高。若按摄入量降序排列,摄入Top1的组,最易中招。其痴呆症风险会增加53%;阿尔兹海默病风险会增加43%。

  据称,这项研究意义重大。美国威尔·康奈尔医学院阿尔兹海默病预防部主任、神经科医生Richard Isaacson博士说,该研究用血液检测代替传统饮食调查问卷,提高了结果的科学有效性。

  “痴呆症初级预防的公共卫生策略,可能要改一改了!食品行业应全面弃用反式脂肪。”研究团队在接受媒体采访时,如是说。

  吃反式脂肪,就是慢性自杀

  反式脂肪被指“伤脑”,已有先例。

  2015年6月,PLoS One发表研究称,对694名“3无”壮年男性进行调查——3无即无糖尿病、无心血管病、无血脂异常——发现,不碰反式脂肪的人,在记忆测试中平均能记起86字。而每摄入1克反式脂肪,其记忆会缺失0.76个字。

  摄入量最多者,每天约达14-15克。这意味着,TA可能会忘记11-12个字。

  这些在人类中的观察所得,在动物试验中也得到数据支持。该研究团队表示,反式脂肪喂大的实验鼠,普遍存在记忆功能障碍。

  除影响记忆,反式脂肪还与大脑两项主要功能相关:情绪和行为。“反式脂肪摄入越多,更可能出现情绪低落、攻击性行为。”研究人员解释。

  反式脂肪不是人体必需的脂肪酸。近年来,大量研究发现,它从多个角度损害健康。

  ※ 1.堵堵堵……堵住你的血管

  低密度脂蛋白胆固醇,就是常说的“坏”胆固醇。其含量过高,会增加动脉粥样硬化风险。

  高密度脂蛋白胆固醇,即“好”胆固醇,能保护心脑血管健康,防止血管硬化。

  近20年医学研究发现,反式脂肪可能增加体内总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,降低高密度脂蛋白胆固醇。这可谓是对心血管健康的“绝杀”。

  调查显示,反式脂肪在膳食总能量中的比例每上升2%(相当于每天吃4克),冠心病危险就会上升25%。

  医学界、营养学界的一致观点是:反式脂肪没有最低无害剂量,吃得越少越好。

  管不住嘴、大量吃含反式脂肪的食物,相当于慢性自杀。

  ※ 2.诱癌

  有研究指出,反式脂肪可能增加结直肠癌、乳癌等风险。

  每天摄取反式脂肪较高(>5克)者,检出大肠息肉的比例,会增加86%。而一部分大肠息肉会恶变为肠癌。

  ※ 3.7倍的催肥效果

  针对灵长类动物的长期研究显示,反式脂肪的“催肥指数”,是正常不饱和脂肪酸的7倍。其致肥效力,主要发挥在肚子上,导致内脏脂肪增加。

  即使每天只吃一小口、日常能量摄入不超标,常年吃反式脂肪,也会让腰腹堆出四五六个游泳圈。

  此外,反式脂肪和糖尿病、生长发育、生殖健康、抑郁、暴力倾向等,也有相关性。它可能造成中枢神经系统发育障碍,对婴幼儿生长不利。对年轻人,它会造成生育能力下降,不孕率上升。

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下一节:全世界狙击反式脂肪

     少吃反式脂肪,还得靠自己



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